红酒蘑菇牛排

作者： 烟火间

今天换换口味，来吃西餐。 做一道简单的红酒蘑菇牛排，搭配西兰花和烤马铃薯， 在家里也可以轻松享用美味的牛排大餐～～

用料

• 牛排 2块
• 橄榄油 适量
• 洋葱 1/2个
• 大蒜 5瓣
• 蘑菇 适量
• 牛排酱 1大勺
• 番茄酱 1大勺
• 红酒 3大勺
• 高汤 1杯
• 盐 适量
• 面粉 1大勺

红酒蘑菇牛排的做法步骤

步骤 1

先来做红酒蘑菇酱：将2大勺的橄榄油倒入锅中加热，放入蒜碎翻炒直到金黄色

步骤 2

上色后，再加入洋葱碎拌炒出香味

步骤 3

把蘑菇放入锅中拌炒均匀

步骤 4

加入1大勺的牛排酱

步骤 5

加入1大勺的番茄酱

步骤 6

再加入3大勺的红酒，翻炒均匀

步骤 7

将1杯份量的高汤加入锅中一起烧煮，加入适量盐和黑胡椒粉调味

步骤 8

把面粉分次撒进锅中，撒的时候用手抓着散开，边撒边搅拌以防结块

步骤 9

边煮边搅拌，直到汤汁浓稠，这样酱汁就完成了，可以盛出一旁备用

步骤 10

红酒蘑菇酱制作过程图：

步骤 11

接着就可以来【煎牛排】了——热锅放入橄榄油（黄油也可以），把牛排两面各煎约2分钟（根据牛排的厚度和自己喜欢的熟度）我这次煎的是原味的，想吃重一点口味的话，牛排可以先用红酒、黑胡椒碎、盐腌一下

步骤 12

【搭配的蔬菜】很简单，烫一个西兰花，好吃、好看也有营养。锅中水烧开，放一点盐和油，把洗净掰成小朵的西兰花放进去烫熟就可以了

步骤 13

主食搭配的是【烤马铃薯】，这个很好吃做法也简单，在做蘑菇酱之前就可以准备好放入烤箱烤。做法：马铃薯洗干净，不用去皮，切滚刀块或长条，加入盐、黑胡椒粗粒、香草碎（随意）、还有一点点橄榄油拌匀，放入耐热的烤盘，烤箱200度，烤30分钟左右，根据自家烤箱的火力来调整，烤熟就行。

菜谱创建时间：2011-05-03 10:17:09