土豆炖翅根

作者： 耀婕

这道菜的土豆要比翅根好吃很多。爱吃土豆的朋友一定要多放土豆，借了翅根的味儿，再炖的软软糯糯的，保证碗里只剩下翅根啦。

用料

• 土豆 2个
• 翅根 4个
• 葱 少许
• 姜 少许
• 料酒 少许
• 白糖 少许
• 蚝油 少许
• 生抽 少许
• 盐 适量

土豆炖翅根的做法步骤

步骤 1

土豆切块，浸泡在水里

步骤 2

翅根洗净，沥干水分

步骤 3

葱切段，姜切大片

步骤 4

油稍热后，放入两勺白糖，炒糖色，炒糖色时要不停地用铲子搅拌，以避糊锅，炒至冒大泡

步骤 5

糖冒泡后倒入翅根翻炒，要把翅根均匀上色。

步骤 6

放入葱段姜片，放入生抽、盐和蚝油，翻匀。然后加入没过翅根的水，大火煮开转小火炖20分钟，如有浮沫需要撇净。

步骤 7

放入土豆块，然后加热水没过所有材料。

步骤 8

大火开锅后，转小火炖，炖大约20分钟，或者土豆绵软。

步骤 9

最后，大火收汁。或者留一点点汤汁，粘粘稠稠的拌米饭很香啊

菜谱创建时间：2011-04-28 17:59:22