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私家烧鸡腿肉的做法
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私家烧鸡腿肉

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作者: 月亮晶晶
月亮晶晶

私家烧鸡腿肉的用料

私家烧鸡腿肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用剪刀在鸡腿根部剪开,然后直的往上剪开到底

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用剪刀辅助把鸡腿肉往两边分开,使之与腿骨分离

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用剪刀沿着腿骨把腿肉和骨头分开

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后把腿骨剔除,剩下整块的鸡腿肉备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一小块平果去皮用擦蓉器擦成泥

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一小颗蒜头也擦成蒜泥

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拆好的整块鸡腿肉用刀背拍几下,拍松,然后切成小块(我是把整块鸡腿肉分成三到四块)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用生抽两汤匙、米醋一汤匙、白糖半汤匙、料酒半汤匙、盐一点点、苹果泥一小勺、蒜泥一小勺、芝麻油一小勺腌制鸡腿肉,用手不断抓捏一会儿,然后静置腌制两小时

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热放油,油烧热放姜片爆香

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把腌制好的鸡腿肉一块块夹出放入锅中煸炒至表面变色收紧

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入碗中腌制鸡腿肉的腌汁,再倒小半碗水,盖上盖子大火煮开后,转中小火煮10分钟左右

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开盖转大火收浓汤汁撒上葱花即可

私家烧鸡腿肉的小贴士

1.秘制腌料中的苹果泥,如果家里没有擦蓉器,也可以用纯苹果汁代替。 2.鸡腿肉煮的时间不要太久,受热太久,肉收缩水分流失太多,口感就老了。

菜谱创建时间:2011-12-30 19:39:11
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