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巧克力熔岩蛋糕的做法
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巧克力熔岩蛋糕

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作者: 浅吟轻唱
浅吟轻唱

巧克力熔岩蛋糕的用料

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤

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步骤 1

巧克力、黄油隔水融化后,略放凉

步骤 2

全蛋、蛋黄、糖粉一起用电动打蛋器用中速打成略稠的淡黄色混合物,慢慢与(1)混合,再筛入低粉,用手动打蛋器混合均匀后,覆上一层保鲜膜,入冰箱冷藏室冷藏10分钟以上,待用

步骤 3

在梅花蛋糕模内层,均匀抹上一层融化黄油,撒上低粉(防粘用)

步骤 4

将(2)的混合液倒入涂油撒粉的模具内,八分满

步骤 5

度,中上层,约7、8分即可

步骤 6

出炉后略凉、倒扣,即食

巧克力熔岩蛋糕的小贴士

1、模具选择要合适,不能太小亦不能太大。太小里面就凝固了,太大内层有些生; 2、蛋加糖的打发不要打得太过,否则烤好的成品里面的汁会有泡泡,就不漂亮了; 3、烤的过程中,千万不要用牙签去戳,会影响卖相。 4、很好吃很好吃的一款蛋糕,喜欢巧克力的朋友一定不能错过。 每次用勺子扎破蛋糕外皮的那一瞬,看着浓浓的巧克力汁随之流淌,总让我心生喜悦。 5、这个蛋糕唯一的缺点就是:不能连续吃两个,否则一定会觉得太腻。嘿嘿,特别是亲手做蛋糕、对配方了解的那个人(吃下去的每一口,都化做了腰间的肥肉哇)~~

菜谱创建时间:2011-07-09 14:20:59
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