剁椒仔姜

作者： 浅吟轻唱

这样炎热不思饮食的日子里，每天的餐桌上摆上这么一小碟简单的凉菜，立马让你胃口大开、神清气爽哦！我家老大，可是最爱这一道了呢！！

用料

• 剁椒
• 仔姜
• 盐

剁椒仔姜的做法步骤

步骤 1

仔姜洗净刮去外皮切片，撒薄盐腌十几分钟后沥干水份备用

步骤 2

取适量剁椒与腌好、沥干水份的仔姜片拌匀，装入干净的玻璃容器中

步骤 3

放入冰箱冷藏层腌制一天以上入味即可食用

剁椒仔姜的小贴士

一次制作量不要太多，三四天的量就刚刚好了，天气太热容易坏掉哦。 中国有句俗话：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。 自古以来中医学家和民间有“生姜治百病”之说。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油；还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。 所以，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用；可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状。 生姜还有健胃增进食欲的作用，夏令气候炎热，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲，如果在吃饭时食用几片生姜，会增进食欲。夏季的细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起急性肠胃炎，适当吃些生姜也能起到防治作用。

菜谱创建时间：2011-07-08 15:58:25