茄汁鲳鱼

作者： 简单煮意

用料

• 鲳鱼 一条
• 胡萝卜丁 适量
• 青豆 少许
• 熟松仁 少许
• 葱姜蒜末 少许
• 淀粉 少许
• 料酒 少许
• 番茄沙司 少许
• 盐 适量
• 白糖 少许

茄汁鲳鱼的做法步骤

步骤 1

鲳鱼去除鳃和内脏洗净，在鱼的两面用刀划上几道

步骤 2

用料酒和少许盐腌30分钟

步骤 3

用干淀粉将鱼身包括刀缝处扑满干淀粉后抖去多余的淀粉

步骤 4

锅烧热，下油烧至7成热，下鲳鱼炸熟至金黄色滤油装盘

步骤 5

锅中留少量油，爆香葱姜蒜末，下胡萝卜丁和青豆煸炒

步骤 6

加入番茄沙司和白糖调味，再加适量清水烧开，淋入水淀粉勾芡，浇在鱼身上，洒上熟松仁即可

菜谱创建时间：2011-04-22 15:47:28