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西葫芦炒虾球的做法
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西葫芦炒虾球

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作者: 简单煮意
简单煮意

西葫芦炒虾球的用料

西葫芦炒虾球的做法步骤

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步骤 1

鲜虾剥壳留尾,用刀从虾背部剖开,挑去虾线后在腹部划开一小口,洗净滤水

步骤 2

干毛巾吸干水分,将虾尾从虾腹的小口穿过拉出,做成虾球

步骤 3

加入1/4勺盐、1/4勺白胡椒粉、半个蛋清、1勺淀粉拌匀后放冰箱冷藏2小时

步骤 4

西葫芦去皮去籽切小块

步骤 5

炒锅烧热加入油至4成热,下虾球煸炒至变色盛出滤油

步骤 6

留底油下西葫芦煸炒,加入1/4勺盐和1勺清水炒2分钟

步骤 7

倒入煸炒过的虾仁,炒匀收汁即可

菜谱创建时间:2011-04-20 16:30:37
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