冰镇糟卤凤爪

作者： 不睡了

用料

• 糟卤 一瓶
• 鸡爪

冰镇糟卤凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪去指甲，然后再盐水中浸泡至少半小时，这样可以泡去多余的血水

步骤 2

焯水，冲洗干净待用放入冷水锅中，加姜片和葱、少许啤酒

步骤 3

煮开后中火煮个五分钟足够了，这样比较有韧性，弹一点

步骤 4

捞出来晾凉后倒入一个装好容器的保鲜碗中，放入冰箱3-5小时

步骤 5

吃的时候可以捞一些出来，再浇点糟卤在凤爪上即可

冰镇糟卤凤爪的小贴士

煮凤爪的时候我没有放盐和调料，因为我要用糟卤的原味。煮好凤爪之后在锅里焖一会，然后捞起晾凉，这样放进糟卤里面，不会黏在一起。

菜谱创建时间：2011-06-23 17:01:24