豆豉辣椒蒸肉皮的做法

豆豉辣椒蒸肉皮

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作者: 心情画廊
心情画廊
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用料  

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  • 先将肉皮下的油脂剔干净,放到冷水里煮开,加白醋煮两分钟后捞出改成条

  • 将豆豉剁碎,用盐、辣椒粉和生抽兑成汁,浇到肉皮上,滴几滴清油拌匀了

  • 将碗放入高压锅大火上气蒸15分钟,吃前撒鸡精拌匀撒葱花就OK了

小贴士

1、猪皮要选择白色没有斑点的,厚薄均匀的,一定要先清理干净毛发。
2、水里加白醋可以把猪皮的杂味清除干净。
3、调料要拌匀了再蒸,入味均匀。
4、不怕辣的朋友可以尽量大胆放辣椒,特别过瘾,只是营养会减少了。

菜谱创建时间:2011-04-18 14:59:59
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