柠香煎生蚝

作者： 下厨房用户_suqe

用料

• 牡蛎(鲜) 适量
• 柠檬 少许
• 鸡蛋 适量
• 面包糠 少许
• 香葱碎 少许
• 盐 适量
• 鸡精 少许
• 黑胡椒 少许

柠香煎生蚝的做法步骤

步骤 1

生蚝买回用清水洗净，然后用半只柠檬挤汁，和余下的柠檬皮（切丝）一起腌制备用

步骤 2

鸡蛋液拌入盐、鸡精搅拌均匀备用

步骤 3

将腌制好的鲜蚝（牡蛎）取出，沥干多余的水分，加入少许黑胡椒、香葱碎再腌制十分钟左右

步骤 4

把腌制好的生蚝倒入鸡蛋液，然后捞出，放进面包糠中滚一下，待生蚝粘满面包糠即可

步骤 5

中火烧热平底锅加入食用油，把粘好面包糠的生蚝摆进去锅里煎，一面金黄后翻面煎另一面

步骤 6

待两面金黄色至熟，出锅即可

柠香煎生蚝的小贴士

柠香煎生蚝的制作要诀： 火不要太大，油不要太热（放生蚝前），不然面包糠很容易糊，影响卖相和口感。生蚝是可以生吃的，所以不用煎的时间过长

菜谱创建时间：2011-04-17 13:34:10