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巧克力豆冰淇淋的做法
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巧克力豆冰淇淋

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作者: 飞雪无霜
飞雪无霜

巧克力豆冰淇淋的用料

巧克力豆冰淇淋的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三个蛋黄加入白糖用打蛋器打至发白

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶用小火煮至微开

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将牛奶慢慢地倒入蛋黄中,不能全一下倒入,会冲熟蛋黄

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉后,倒入玉米淀粉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入可可粉,混合均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后过筛(可可粉会有颗粒,所以过筛一下比较细腻)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将过筛后的可可牛奶液小火煮,不要大火,否则蛋黄会成蛋花

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮至刮刀头部浓稠为止。火力不能大哦

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好后就立即隔冰水放凉

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油打至有纹路

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将奶油和放凉后的可可牛奶糊混拌均匀

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入巧克力豆,放入冻过的冰淇淋机中搅拌,再倒入小纸杯中,放冰箱冷冻即可

巧克力豆冰淇淋的小贴士

如果没有冰淇淋机,可以倒入长方形平底烤盘中,放冰箱冷冻,一小时用勺子翻动一次。

菜谱创建时间:2013-06-08 14:00:10
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