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剁椒蒸带鱼的做法
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剁椒蒸带鱼

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作者: 鲍鱼
鲍鱼
今儿个送上一道带鱼的别样吃法,剁椒蒸带鱼,带鱼的鲜嫩和剁椒醇香爽辣的口感相结合效果十分的不错。个人认为此菜制作简单,造型优美,下饭不说,关键是吃着吐刺儿方便。

用料

剁椒蒸带鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

带鱼洗净后切大段,加入腌鱼料腌制20分钟左右

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将大葱段切丝后用温水浸泡十分钟后捞出沥干备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将腌好的带鱼码放至盘中,表面铺剁椒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将带鱼放入蒸锅,大火烧开后蒸8分钟左右

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好的带鱼出锅后撒上葱丝和白胡椒粉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起一锅热少量油,油热后浇在葱丝上,制作完成

剁椒蒸带鱼的小贴士

1、带鱼蒸制食用对于原材料的新鲜度要求较高,最好选用鱼身洁白轻按有弹性的冰鲜带鱼 2、带鱼清洗时挂掉白色外鳞和肚子内侧的黑膜,可以降低鱼肉的腥气 3、味啉的加入除了去腥外可以使蒸制好的鱼肉口感鲜嫩,如果没有可以用白葡萄酒替代 4、葱丝切好后用温水浸泡一下捞出沥干,既可以卷曲漂亮,还可以增加葱香味

菜谱创建时间:2013-05-30 12:42:20
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