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豆腐脑的做法
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豆腐脑

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作者: 秋凉
秋凉
看到别人用超市里卖的现成的内酯豆腐浇上浇头来当豆腐脑,我就觉得很不错,因为内酯豆腐本身就很细嫩,很象豆腐脑的嫩滑口感,所以我昨天也试着做了一下,很好吃呢,喜欢吃豆腐脑的自己试下吧,早上花不了太多时间就可以完成的,吃点油条、油饼、馒头什么的配上一碗自己做的豆腐脑不知是多好吃的早餐啦。

用料

豆腐脑的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧些开水倒在盆里,将内酯豆腐连盒放进去浸泡十分钟(使豆腐变热)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将干黄花菜和木耳分别泡透,黄花菜掐去硬根,木耳根据需要切丝(我用的是极小的秋木耳,所以就用整个的),虾干用温水浸泡半小时(也可以用虾皮,如果是虾皮的话只需要略冲水洗一下即可)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅注少许油,烧热,倒入虾干略炒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着放黄花菜和木耳煸一下

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入适量水,烧开

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调入盐和生抽再次烧开

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入水淀粉,边用锅铲搅拌边烧开至粘稠关火

步骤 8

将内酯豆腐用不锈钢勺子以片状的形式盛入碗中,浇上3做好的浇头,在上面洒香菜碎、小葱碎,喜欢吃辣的可以放点辣椒油,我还放了点炒熟的花生米,就可以开吃啦

菜谱创建时间:2013-05-30 16:20:38
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