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芒果酸奶慕斯的做法

芒果酸奶慕斯

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作者: 小潺zh
小潺zh

用料

芒果酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

蛋黄加糖打至乳化

步骤 2

加入油打匀

步骤 3

温水融化可可粉,一起打匀

步骤 4

加入融化的黑巧

步骤 5

筛入低粉拌匀

步骤 6

蛋白加糖打至干性蛋白状态,先取1/3混合蛋黄糊,再全部混合均匀

步骤 7

中下层,160度50分钟

步骤 8

烤好后立即倒扣在烤网上彻底冷却

步骤 1

芒果泥加入糖小火加热至糖融化关火

步骤 2

提前用冰水泡软的吉列丁片搅拌至融化

步骤 3

隔冰水冷却,凉后加入酸奶搅拌

步骤 4

加入6分发的淡奶油混合

步骤 5

模具底部放一片6寸心形的真巧克力戚风片,倒一层芒果慕斯,洒芒果粒

步骤 6

冷藏过夜后脱模装饰

菜谱创建时间:2013-05-23 14:28:38
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