肉丝小炒面

作者： 随心煮意

小朋友对面食一定都不陌生，对喜欢吃面条的小宝贝儿，妈妈可以试试用鲜切面来制作炒面，口感会比干挂面更筋道更受欢迎。

用料

• 鲜切面 100g
• 包菜叶 2片
• 瘦猪肉 50g
• 胡萝卜 20g
• 大蒜 1瓣
• 生抽 10ml
• 淀粉 5g
• 盐 少许

肉丝小炒面的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净切成细丝，用淀粉和少许生抽腌制一下，包菜和胡萝卜洗净切丝、大蒜切碎

步骤 2

锅中注入足量清水，大火烧开

步骤 3

放入面条

步骤 4

煮至熟透后捞出，用少许油拌匀防止面条粘连

步骤 5

炒锅中倒入适量油，油温后下肉丝滑炒熟后盛出

步骤 6

锅留底油，下蒜末炒香后放入胡萝卜丝和包菜丝炒软

步骤 7

然后放入面条、肉丝翻炒，加少许生抽和盐调味后即可出锅

肉丝小炒面的小贴士

如果买不到新鲜的面条，也可以用干面条、方便面或者是米粉来做。 面条不用煮得太软烂，刚刚过心最好，吃起来才会有筋道。 将少许油淋在面条上捞匀，直到面条变得油亮，根根分明而不粘连即可。

菜谱创建时间：2013-06-20 17:34:23