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鲜奶油辫子面包的做法
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鲜奶油辫子面包

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作者: 云淡风清
云淡风清

鲜奶油辫子面包的用料

鲜奶油辫子面包的做法步骤

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步骤 1

将材料A放入面包机内筒,启动揉面团程序20分钟,揉至面团稍具光滑状

步骤 2

加入无盐奶油,再次启动揉面团程序(使用30分钟),使面团可拉出稍具透明薄膜状的面团

步骤 3

面团放入容器内并盖上保鲜膜,进行基础发酵至1.5-2倍大

步骤 4

将面团分割成6等份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛约15分钟

步骤 5

将面团整形成长约28厘米的长条形,再编成辫子状,放入烤盘,放入烤箱,用发酵档进行最后发酵约30分钟

步骤 6

制作酥松粒:将糖粉、低筋面粉及奶粉混合均匀,再加入无盐奶油,用手轻轻搓成均匀的细小颗粒

步骤 7

在面团表面均匀地刷上蛋液,再均匀地撒上酥松粒。放入已预热的烤箱中,180度烘烤约20分钟

菜谱创建时间:2013-06-20 16:02:54
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