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巧克力杯子蛋糕的做法
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巧克力杯子蛋糕

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大花花西瓜瓜
说到杯子蛋糕,现下很是流行。 表层装饰的,奶油的、奶酪的、翻糖的,各种美。 说到蛋糕体部分,我一直觉得虽然它不是杯子蛋糕最美的地方,甚至外观上根本不会注意到它,但是它却是最关键的部分。 装饰负责好看,蛋糕体负责好吃。 蛋糕体,可以是海绵蛋糕、戚风蛋糕、马芬蛋糕, 虽然很喜欢戚风,海绵。不过,我觉得杯子蛋糕,一定要有点质感,不能过于轻盈。 又不要像马芬一样带着粗旷,它要厚重中带着细腻,松软中带着湿润。 试过好多次,这个奶油蛋糕的方子最好。 造型上,不想做得太复杂,黑白配,很简单的就好。

用料

巧克力杯子蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋加糖,打发至发白且膨胀。黄油融化,巧克力也隔热水化开,可可粉加入牛奶中拌均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入融化的黄油,再打发均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过筛加入低筋面粉、泡打粉、盐和香草香精,略拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

往面糊中加入可可牛奶

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入化开的巧克力,拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入模具中

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

175度,中层,20分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出,削去突出的顶部

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油加入15克糖,打发

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤在蛋糕上部,再放上一块小饼干就可以了

菜谱创建时间:2013-05-14 09:30:23
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