蓑衣黄瓜

作者： 乌兰图雅小时光

【蓑衣黄瓜】的做法很多，区别就在于料汁的调配上，各有各的味道！最好吃的就是你最喜欢的味道没有标准。蚝油本身带有一丝甜味所以料汁中就无需再加糖了，你也有独家料汁吗？快快跟大家分享吧！

用料

• 黄瓜
• 盐
• 蚝油
• 干辣椒
• 花椒
• 姜丝

蓑衣黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜浸泡一会清洗干净

步骤 2

取一根黄瓜，两边放上筷子，这样比较容易切出漂亮的黄瓜

步骤 3

先直着切黄瓜厚薄要均匀

步骤 4

然后将黄瓜反转另一面斜着切

步骤 5

切好的黄瓜能拉开好长好长

步骤 6

将切好的黄瓜码放在盆中撒上适量的盐腌制，黄瓜会出很多水

步骤 7

根据黄瓜的量取适量的蚝油

步骤 8

干辣椒用剪刀剪成小段，生姜切丝一同放到小碗中

步骤 9

锅里放少许油放入一小撮花椒，小小火炸出香味后立刻关火

步骤 10

将炸好的花椒油倒入干辣椒中拌匀

步骤 11

另起锅放少少的油，倒入蚝油小火煸炒能增加香气，然后加少量清水煮开后放凉

步骤 12

腌制好的黄瓜倒掉水分，将小碗中的料撒在黄瓜上，倒入蚝油汁，封保鲜膜冰箱冷藏1小时候就可以吃了

菜谱创建时间：2013-05-11 13:26:59