香辣鸭舌

作者： 绿野仙踪olivia

用料

• 新鲜鸭舌 300克
• 葱
• 姜
• 蒜
• 干辣椒
• 花椒
• 老抽
• 生抽
• 糖
• 料酒
• 水

香辣鸭舌的做法步骤

步骤 1

鸭舌洗净，用料酒腌制20分钟，再放入冷水中烧开焯水

步骤 2

准备好葱花、姜片、蒜片，干辣椒和少许花椒

步骤 3

炒锅加热，倒入适量食用油，放入干辣椒、花椒炒香，再放入葱花、姜片和蒜片炒香

步骤 4

倒入焯好的鸭舌，加少许料酒翻炒均匀

步骤 5

再放入适量老抽上色，生抽和糖提味

步骤 6

翻炒均匀后，倒入开水没过鸭舌，大火烧开

步骤 7

把剩余的葱姜蒜放入锅中，盖上锅盖中火煮20分钟

步骤 8

大火收汁后即可关火

步骤 9

盛盘晾凉后食用

菜谱创建时间：2013-05-12 13:32:43