卤鸭翅

作者： 伤寒天空

自己卤的鸭翅健康美味无添加，再也不想去买绝味或者周黑鸭了，这个菜是我老公最爱，一口气可以啃十个还不够！

用料

• 鸭翅 500克
• 冰糖 15克
• 老抽 5克
• 生抽 5克
• 醋 3克
• 料酒 10克
• 葱 2根
• 姜 一小块
• 八角 两个
• 桂皮 一块
• 香叶 3片

卤鸭翅的做法步骤

步骤 1

鸭翅冷水下锅先焯熟

步骤 2

锅里放一点点油，倒入冰糖炒糖色，炒到枣红色即可，关火。炒糖色是为了颜色更漂亮，不在乎颜色这步可以省略

步骤 3

倒入鸭翅，再倒适量老抽炒均匀

步骤 4

加水没过鸭翅，加生抽、醋、料酒、葱、姜、盐、八角、桂皮、香叶

步骤 5

大火烧开，中火先开盖煮十分钟，再加盖煮20分钟，开盖腥味才可以挥发掉，如果喜欢烂一点的，再煮十分钟也可以，各家火力不一样，大家自己斟酌

步骤 6

收汁，出锅

菜谱创建时间：2016-10-03 11:28:43