酱香鸭舌

作者： 蒋小厨的家常菜

又能下饭又能当零食的一道菜，真的太喜欢了

用料

• 鸭舌 300克
• 姜 5片
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 红烧酱油 2勺
• 盐 适量
• 黄冰糖 适量
• 黄豆酱 2小勺

酱香鸭舌的做法步骤

步骤 1

鸭舌先焯水，冷水下锅，放几片姜和料酒去腥。

步骤 2

焯好捞出，用冷水冲洗干净，放一边备用

步骤 3

锅里热油，放入冰糖、八角，小中火将冰糖色至融化，然后翻炒一下鸭舌上色，再加入温水（冷水也可以，就是融化了的糖会再次凝固，水热后会自动化开）

步骤 4

然后倒入生抽、红烧酱油，黄豆酱，盐等调味料煮开（因为放了酱油和酱，盐的量自己掌握，注意咸淡适中哦）

步骤 5

10～15分钟左右即可，大火收干汤汁，喜欢可以撒点小葱，我没撒😄

步骤 6

装盘，光线好拍出来的成品也好看

菜谱创建时间：2019-09-08 18:10:19