番茄大虾

作者： 笛子

夏日炎炎，太阳也“毒性”十足，经常去室外的人一不小心就会被晒伤。专家提醒，夏天多吃西红柿，不仅能生津消食，还有防晒的功效。

用料

• 大对虾 1斤
• 番茄 3个
• 葱
• 姜
• 白酒 1小勺
• 番茄酱 1大勺
• 开水
• 盐 2小勺
• 胡椒粉 少许
• 油 适量

番茄大虾的做法步骤

步骤 1

大虾清洗干净，挑去虾线减去虾须，葱姜剁成末备用

步骤 2

番茄清洗干净，用滚开热水烫番茄表皮，并浸泡半分钟

步骤 3

大虾里加入1小勺盐、1小勺白酒、葱姜末，腌制20分钟

步骤 4

烫好的番茄剥皮皮，去掉蒂部

步骤 5

切成块备用

步骤 6

锅里放一勺油

步骤 7

油热后将番茄块下锅翻炒

步骤 8

等番茄变软出汁后，加入1大勺番茄酱，加入1小勺糖，翻炒均匀

步骤 9

加入一大碗开水，加入1小勺盐

步骤 10

等锅里水烧开

步骤 11

将腌制好的虾放入锅中

步骤 12

加盖焖煮，等到虾完全变红熟透后，即可关火

步骤 13

撒少许葱花和胡椒粉，即可出锅

番茄大虾的小贴士

1、做好的虾要想入味，一定要事先腌制，虾的个头越大，腌制时间越长 2、番茄去皮很轻松，只要用开水烫一下番茄表皮，很轻松就能剥下，这道菜去掉番茄皮更好 3、加入适量番茄酱和少许糖，可以让这道菜的口感更柔和，味道更鲜美 4、喜欢的还可以，在烧这道菜的时候，加入豆腐，味道一样很好，还很有营养

菜谱创建时间：2013-05-13 17:45:30