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手剥笋的做法
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手剥笋

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作者: 83小钟
83小钟

手剥笋的用料

手剥笋的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新鲜春笋把表面刷洗干净,剥掉最老的一层外壳

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切寸段

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧一锅沸水,加盐(约5g),把处理好的笋段放入锅里煮3分钟左右捞出

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取大锅,把焯好的笋段放进去,加入没过笋段略宽的清水

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入冰糖,盐(约15g),白醋,干红辣椒,香叶大火烧开

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转中小火煮20分钟关火,让笋在汁水里浸泡隔夜后食用即可

手剥笋的小贴士

1.步骤2是为了去除春笋本身的涩味,这一步不要省略,以免影响口感。 2.煮好的笋不要马上食用,放到汤水里长时间浸泡才会入味。放冰箱冷藏隔夜后风味会更好。

菜谱创建时间:2013-05-10 12:43:56
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