用APP打开
贵州麻辣地摊火锅豆豉火锅(详细版)的做法

贵州麻辣地摊火锅豆豉火锅(详细版)

5158人浏览 311人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
爱吃的大鼻龙

用料

贵州麻辣地摊火锅豆豉火锅(详细版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉切薄片,葱姜蒜西红柿切碎,蒜苗切段

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉放入锅中煸炒

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

能吃肥的到这个程度可以捞出备用,不能吃肥的再煸干一点,把油再逼点出来

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里留刚煸出来的油,下豆豉(如果油不够可根据实际情况再添加点猪油)豆豉下入锅中不要翻动太频繁,豆豉会碎

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒到豆豉香味浓郁,表面水分流失以后根据个人口味加入生辣椒面翻炒,这个步骤把控好火候,不要让辣椒糊了

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

辣椒炒熟出香味以后,倒回捞出的猪肉翻炒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入姜片、蒜粒,翻炒出香味

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入西红柿、蒜苗,翻炒

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒出香味后,加入盐、花椒、少许酱油,翻炒,盐可以多放点,后面要加水,可以把汤所需要的那部分盐也放进去。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量热水煮开,就可以放入自己以后吃的蔬菜了。水不要一次性添加太多哦,水太多了汤会没那么浓郁。

贵州麻辣地摊火锅豆豉火锅(详细版)的小贴士

不经常做饭的人,加入辣椒面以后要把握好火候,避免辣椒面炒糊。超市风干豆豉炒不出来这个味道,必须要用贵州的湿豆豉,汤的豆豉味才会浓郁,不止是闻起来有豆豉味,吃起来也很香。

菜谱创建时间:2023-12-17 19:16:37
打开App收藏