米饭蔓越莓小餐包

作者： 若水小厨

用料

• 富强粉
• 米饭
• 蔓越莓干
• 牛奶
• 糖
• 盐
• 橄榄油
• 芝麻

米饭蔓越莓小餐包的做法步骤

步骤 1

蔓越莓干

步骤 2

面包机和好的面冷藏放置一夜

步骤 3

烤盘刷油撒白芝麻

步骤 4

分剂子滚圆，小餐包对面团要求不高，富强粉即可。挨着码放在烤盘中继续发酵

步骤 5

发酵好的面团很饱满

步骤 6

放入烤炉根据自己烤箱情况烤熟出炉。别看是富强粉和米饭，内部组织依然可以拉丝分层

步骤 7

出炉的小餐包，刷一点牛奶后会室温放置很绵软3-4天，这款是软包

米饭蔓越莓小餐包的小贴士

发酵好的面团很饱满，表面可以看到米粒，有人会问为何要放米饭？ 一则熟米饭的淀粉已经糊化可以起到烫种保湿的作用。 二则米面同在一个餐包里，主食变得多品种，是一加一大于二的效果。

菜谱创建时间：2013-05-10 17:20:59