油饼

作者： 大吃包

用料

• 饺子粉 250克
• 开水 100克
• 鸡蛋 一个
• 猪油 20克

油饼的做法步骤

步骤 1

面包机里倒入开水

步骤 2

倒入面粉，鸡蛋打放在面粉上面

步骤 3

启动揉面程序，揉20分钟后放入猪油，再启动一个揉面程序揉面20分钟

步骤 4

用手可以拉出薄膜即可

步骤 5

把面团搓成条，揪成均匀的剂子

步骤 6

在硅胶的垫子上抹油，用擀面杖向外擀，擀成可以透出垫子的纹路薄厚

步骤 7

用擀面杖卷起饼皮

步骤 8

锅烧热，倒入少许的油，用擀面杖把饼皮一点一点的放进锅里

步骤 9

烙到饼皮稍微鼓起一些小泡

步骤 10

翻面用刷子刷上植物油，翻面再烙，快速的翻两次就可以啦。大约30秒左右就烙一张饼

油饼的小贴士

1、开水是指烧开后稍微凉一会，大约90度的水。和面的水不可用冷水，开水和面饼柔软，烙的时间也短。 2、加入猪油可以让面团更具延展性。 3、擀油饼不用翻面擀，一直擀到和锅大小差不多大。 4、必须用擀面杖卷起饼，放入锅里的时候也要一点一点的放开饼皮，并对准位置。

菜谱创建时间：2013-05-22 20:01:29