烤纽约芝士蛋糕

作者： 小潺zh

用料

• 奶油奶酪 250克
• 自制酸奶油 200克
• 动物性淡奶油 200克
• 细砂糖 120克
• 鸡蛋 3个
• 玉米淀粉 30克
• 柠檬汁 10克
• 动物性淡奶油 200克
• 纯牛奶 300克
• 酸奶菌粉 0.5克

烤纽约芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶酪隔热水打至顺滑状态

步骤 2

加入糖和酸奶油打匀

步骤 3

分次加入鸡蛋打匀

步骤 4

筛入玉米淀粉打匀

步骤 5

加入柠檬汁和淡奶油打匀

步骤 6

过筛一次,倒入模中

步骤 7

隔水蒸烤法（烤箱最底层放烤盘，烤盘里倒水，倒数第二层放烤网，模具放在烤网上），上下火，200度30分上色后转160度40分

步骤 8

自然放凉后，冷藏过夜脱模

步骤 1

全部混合后放酸奶机中发酵10-12小时，冷藏后凝固即可

菜谱创建时间：2013-05-03 12:15:25