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凉拌百合黄花菜的做法
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凉拌百合黄花菜

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作者: tony小屋
tony小屋
新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,须加工晒干,吃之前先用开水焯一下,食用时火力要大,彻底加热,每次食量不宜过多。

用料

凉拌百合黄花菜的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干黄花菜用冷水浸泡一个小时左右再清洗几遍

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加水,水开后放入浸泡好的黄花菜

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次煮开半分钟后拿出放在凉水清洗几遍

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤干水分备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

百合清理干净

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里水开后放入百合

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次煮开后拿出凉水过凉后放入黄花菜里

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大蒜用刀背拍一下切成蒜泥

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在黄花菜里加入蒜泥

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入苹果醋

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

几滴柠檬

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加盐调味

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加一点橄榄油搅拌均匀撒点芝麻即可

凉拌百合黄花菜的小贴士

1.黄花菜在焯水后还要用凉开水多清洗,直到没有颜色; 2.百合和黄花菜焯水时间都不宜过长,水开后放入,再次煮开就可以拿出放入凉开水里过凉,这样食材仍旧很清脆; 3.喜欢吃辣的童鞋可以加入辣油,还可以淋点麻油增香,柠檬可以增加凉拌菜的清香,没有的话也可以不放。

菜谱创建时间:2013-05-14 17:06:08
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