荠菜大馄饨

作者： 清新

用料

• 荠菜
• 猪肉馅（肥瘦适中）
• 馄饨皮
• 鸡蛋
• 红萝卜
• 姜葱
• 紫菜
• 虾皮
• 榨菜
• 菠菜
• 盐
• 蔬菜味精
• 料酒
• 酱油
• 香油

荠菜大馄饨的做法步骤

步骤 1

荠菜洗净摘好后，用盐腌制一下

步骤 2

然后，清水冲净，捏干

步骤 3

肉馅中打入一个鸡蛋，把葱姜红萝卜切碎一同放进肉馅里，用盐、蔬菜味精、料酒、酱油、香油、拌匀调味

步骤 4

用盐腌好的荠菜团切碎后也加入肉馅里，荠菜的量要和肉馅一样多

步骤 5

拌匀后，开始包馄饨，馄饨皮是外卖的，比较大，包入的馅就可以更多一些。这样包成一个个大馄饨

步骤 6

煮一锅开水，锅开后下入馄饨，2滚后，馄饨飘起，在关小火

步骤 7

汤料的准备：鸡蛋打散后摊成蛋皮切成丝。菠菜洗净后切成丝。在大碗中放入榨菜、虾皮和紫菜，将煮熟的馄饨要入碗中，浇上煮馄饨的汤，再把鸡蛋丝菠菜丝散在上面，淋一点香油即可

菜谱创建时间：2013-04-26 13:03:40