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葱油蚕豆的做法
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葱油蚕豆

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作者: 木可厨房
木可厨房
现在的蚕豆没有以前自己家种的好吃了,但只要稍稍变化一下,它还是同样美味的,葱油蚕豆就是现在我最喜欢的吃法。绿色的葱和绿色的蚕豆碰撞出了春天的火花,美味至极!

用料

葱油蚕豆的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱洗净后切成段沥干

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内倒入半没过葱的油烧热,倒入葱段

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中大火熬并不断搅拌

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱段慢慢变黄的时候,转小火,以免糊锅

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬至葱段彻底变黄,葱油即熬好。(沥出的葱油可密封保存)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内多留些葱油,倒入蚕豆不断翻炒,炒至蚕豆基本爆开。(这一步很重要,蚕豆要裂开才能更好的入味)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入少许水,盐和糖煮10分钟左右至蚕豆彻底入味。(煮的时候也不要太长,只要蚕豆入味就可以了,时间太长蚕豆的壳和肉就完全分离了)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅前撒入葱花炒匀。(这样葱香味更浓郁,如果不想熬葱油,那就油锅用多一点的葱白爆香,出锅前再多撒些葱花也可以)

菜谱创建时间:2013-04-26 17:22:52
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