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茄酱鱼片的做法
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茄酱鱼片

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作者: 子瑜妈妈
子瑜妈妈

茄酱鱼片的用料

茄酱鱼片的做法步骤

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步骤 1

选择新鲜的黑鱼片,请卖鱼的摊主现场片好鱼片即可,我不会片

步骤 2

鱼片中淋上适量料酒,撒上适量细盐,淋入适量的水淀粉,抓匀,浆制10分钟

步骤 3

将洋葱和番茄切成丁

步骤 4

炒锅烧热,下入适量黄油,下入洋葱丁炒出香味

步骤 5

下入番茄丁炒出水,撒入适量的细盐和白砂糖,继续翻炒至软烂

步骤 6

冲入适量热开水,大火煮上5分钟,煮至浓稠(这时可调入适量水淀粉增稠,我没有加)

步骤 7

汤锅烧开一锅水,下入鱼片焯熟,捞起鱼片,装入盘中,盖上煮好的茄酱即可,装饰上适量葱花即可

菜谱创建时间:2013-04-24 12:57:34
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