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红烧牛肉面的做法
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红烧牛肉面

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作者: apple爱自己
apple爱自己

红烧牛肉面的用料

红烧牛肉面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉买回来提前泡一会儿水,中间倒掉血水换2-3次水,捞出沥水,切方块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放适量清水焯下牛肉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焯水好的牛肉冲洗干净

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱切段,姜切片

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菜切碎,蒜切蒜花

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉下锅,放姜片葱段

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放适量生抽老抽

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放料酒

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

适量蚝油

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放清水,最好一次放足水哈

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖炖煮,先大火煮开继续5-10分钟,再转小火慢慢炖

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中间打开锅盖放适量盐

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放一点点白糖调好味,再盖上锅盖继续炖煮

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖到自己喜欢的熟烂口感即可,需要牛肉汤的,放水炖的时候就可以多点,最后也不用收汁太多

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮一锅开水,放面条煮

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出面条

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直接放入牛肉汤

步骤 18

码上牛肉块,香菜,蒜花,剁椒即可

红烧牛肉面的小贴士

1、牛肉先提前浸泡换水,去血水。同时牛肉也可以吸收水分,出来牛肉口感会更好 2、牛肉切块要大一点稍稍,煮的过程会缩小的 3、炖牛肉冷水热水这个好像也不是关键啊,炖牛肉主要还是火候跟时间。一般如果不用高压锅的话,我都是先大火煮10分钟之后,转小火慢慢炖,这个时间比较久哈 4、因为要用牛肉汤做红烧牛肉面,我没有放香料。。我是有点受不了香料味的汤啊。 5、炖牛肉可以放点蚝油增味,盐放后面放。

菜谱创建时间:2013-04-19 22:45:40
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