草莓酒酿流心煎饼

作者： 空心菜

不用发酵，不用揉得手抽筋，只需随便将酒酿与面粉滚成团就成，对于懒人来说，这是多么大福利呀。 纯粹的面粉，这么整，表皮恐怕会跟石头似的，但因为加入了酒酿，却有了好口感，不是松软，而是微韧，在口腔中，当红糖浆喷涌而出，与酒酿粉皮混合时，那滋味……得，来杯柠檬红茶，绝了！

用料

• 面粉 200克
• 草莓酒酿 200克（取米粒）
• 红糖 60克

草莓酒酿流心煎饼的做法步骤

步骤 1

将面粉和酒酿混合

步骤 2

用筷子搅成只有少许干粉的雪花状

步骤 3

揉成团，不需揉得很透，保留酒酿的颗粒感口感会更好

步骤 4

切成等分的面团

步骤 5

将面团压成圆片

步骤 6

取适量红糖为馅

步骤 7

包好馅后，收口

步骤 8

轻轻压成圆饼状

步骤 9

下锅

步骤 10

用小火、少许油煎至两面金黄，即可

草莓酒酿流心煎饼的小贴士

1.加入草莓酒酿的煎饼确实好吃，但你若懒得DIY，那就去买些成品酒酿吧，最好是固体多些的，只是没有草莓味而已，不必太拘泥。 2.没有红糖，也可以用白糖，白糖受热后也会流心，只是风味不如红糖罢。 3.这个饼的作法实在简单，因为红糖起先是干的，受热后则会变成液体，因而，皮子不用太薄，另外收口一定要牢，不然煎制中会流得到处都是。 4.我想说的是，动手吧，不要太拘泥于材料，没有的咱可以替代，试试看，你才会有惊喜。

菜谱创建时间：2013-05-13 15:53:05