千张结烧肉

作者： 80后男人的厨房

用料

• 千张结
• 猪肉
• 油
• 糖 3小勺子
• 料酒
• 酱油
• 姜片
• 八角
• 大料
• 水
• 盐
• 葱花
• 鸡精

千张结烧肉的做法步骤

步骤 1

锅中底油，油八成热，开小火，倒3小勺子糖不停的搅拌化，这是炒糖色，时间不要长，20秒就可以了。如果焦掉了有苦味了就不好了

步骤 2

倒入肉块裹上糖色，煸炒2到3分钟，然后加入料酒，酱油，姜片，八角，大料煸炒几下

步骤 3

加入水没过肉块，然后倒入千张结，加盐。盖上盖开大火开后转小火慢炖，炖至水快干

步骤 4

大伙收个汁，撒点葱花，加点鸡精就可以起锅了

菜谱创建时间：2011-04-11 15:10:14