赤小豆山药粥

作者： 金山茶

春季宝宝保“胃”食材首推山药。山药含有淀粉酶、多分氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。山药能跟多种食材一同煮粥，常来我微博的朋友都知道，如果有时间，我每天都会晒晒早餐，里面最常见的就是各种粥了，用山药煮的粥就有很多种，比如山药薏米粥、茯苓山药粥、白扁豆山药粥等等。山药是我家常备食材，除了煮粥，煲汤、炒菜、炖菜的时候都可以适当加一点。总之，一句话：山药是个好东西，常食绝对有好处！

用料

• 赤小豆 50克
• 山药 50克
• 大米 100克
• 水 适量

赤小豆山药粥的做法步骤

步骤 1

将赤小豆先用水浸泡

步骤 2

在锅里放适量水，置旺火上，将赤小豆放入锅中煮至微烂

步骤 3

山药去皮洗净，切成小方丁

步骤 4

大米去沙洗净，跟赤小豆一同放入电饭煲中，加入煮赤小豆的水

步骤 5

加入山药丁煮至熟烂即可

赤小豆山药粥的小贴士

1.赤小豆不容易煮烂，所以要事先浸泡，煮至微烂再同大米一起煮； 2.煮赤小豆的水不要扔掉，可用来一同煮粥，如果不够再加适量清水； 3.山药的比例可以适当加大，但很多孩子不喜欢，所以还是要根据情况调整； 4.食材和水的比例要适当，煮出来的粥不要太稠或者太稀。

菜谱创建时间：2013-04-14 22:23:24