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百香果相思蛋糕的做法
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百香果相思蛋糕

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百香果相思蛋糕的用料

百香果相思蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

百香果对半切开

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滤掉果籽,得到果汁备用;烤箱预热150摄氏度;烧一壶开水备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蛋黄,全蛋,盐,油,百香果汁搅打均匀至起小泡泡

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后筛入面粉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀至顺滑无颗粒,备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白用电动打蛋器打起大泡,然后分三次加入细砂糖,打至湿性发泡(我其实打得有些偏硬了,不知道是不是这个原因导致后面烤的时候有点开裂)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

像做戚风那样,分三次把蛋白霜和蛋黄糊用切拌的方式混合均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入底部铺烤纸的模具(模具周围无需处理),轻轻敲出大气泡

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将模具放入预热后的烤箱里,中下层,并在底层放一盆开水,采用蒸烤的方式,烘烤55分钟左右(时间会根据自家烤箱稍有调整)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好的时候我的蛋糕有些开裂,看原方是没有开裂的,我就想可能是我蛋白打得偏硬了,下次注意一下

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好之后取出倒扣冷却

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤蛋糕的过程里可以把剩余的百香果汁,一个橙的橙汁和糖用一口小锅子加热至糖溶化并稍微收汁放凉备用,吃蛋糕的时候切片淋少许百香果淋汁搭配一起吃,如果觉得麻烦就省略也可,这款蛋糕单口吃就不赖啦

菜谱创建时间:2013-04-14 22:34:42
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