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全麦棍子面包的做法
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全麦棍子面包

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作者: 苦哥
苦哥
今天这款全麦面包用的是天然葡萄酵母,吃起来不会那么的酸,全麦的麦香味很浓,不用搭配任何东西就很好吃了。

用料

全麦棍子面包的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将全麦粉倒入桌面,围城粉强,将水倒入中间

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

慢慢将粉和水融合

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将天然酵母和盐,全麦面团倒入一起

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手用力揉和甩打

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉至面团表面光滑有弹性即可

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以温度30℃发酵60分钟,翻面再发酵60分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团分割成500克一个滚圆松弛30分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团对折卷成圆柱形

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入发酵布里以温度30℃发酵60分钟左右

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将发酵完成的面团从发酵布移到烤盘,在表面划上刀口

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以烤箱温度220℃,喷蒸汽烘烤30分钟

菜谱创建时间:2013-04-15 22:58:05
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