用APP打开
香甜花生包的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

香甜花生包

1.7万人浏览 851人收藏 33人做过
APP中查看更多做法
作者: 爱厨房
爱厨房

香甜花生包的用料

香甜花生包的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将酵母放入少量温水中搅拌均匀后静置几分钟,融化后倒入面粉中,再倒入余下的温水,一边倒一边搅拌,然后用手揉成光滑的面团后盖上湿纱布或盖子放置于温暖处发酵约2小时

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将花生仁放入锅中(无须放油),小火,炒香

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒香的花生仁放置不烫手后搓去表面的红衣

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入搅拌机中打碎,加入适量白糖拌匀,制成花生馅料

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当面团发酵至2倍大且里面呈蜂窝状时说明面团已发酵好了

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将发酵好的面团反复揉压,排出里面的空气

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好的面团揉搓成长条状

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成约30克重的小剂子儿

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将小剂子擀成中间厚边缘薄的面皮

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入适量的馅料,由一端开始捏出摺子

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收口,包成包子生胚

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将包子生胚放入刷好油或垫好垫布的蒸笼中,盖上盖子,静置20分钟(进行第二次发酵);二次饧发好后开火,大火隔水足汽蒸约15分钟后关火,再等两三分钟后打开盖子取出即可

香甜花生包的小贴士

1.和面时水的温度以35摄氏度左右为宜,水的用量仅做参考,它会因为所用面粉的不同而有所差异,可根据实际情况酌量加减;和面的时候,水要一点点地慢慢加入,以便更好地掌握用水量; 2.面团的发酵时间会因温度的不同而有所差异.判断面团是否发酵好的方法为:用手指沾上面粉插入面团中,手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷,说明发酵得刚好.如指印周围的面团迅速反弹,说明发酵的时间还不够;如果指印周围的面团迅速下陷,那么面团则发酵过度了; 3.步骤8将面团分成小剂子后须用一块略为湿润的纱布盖起来,以免发干; 4.做好的包子生胚一定要进行第二次饧发,这样做出来的包子才会表皮光滑口感松软; 5.包子蒸熟后先关火,等几分钟后再打开锅盖取出,以免一关火就打开锅盖使其塌陷; 6.炒花生仁时火不要太大,小火慢炒,以免容易烧焦。

菜谱创建时间:2013-05-01 21:19:39
换个做法
还有228种做法,这就去看 >>