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油焖春笋的做法
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油焖春笋

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作者: 居然
居然

油焖春笋的用料

油焖春笋的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

买回来的新鲜竹笋直接从中间开一刀,可以把竹笋倒过来,笋尖朝下,用到在笋头部往下切(砍),把笋一分为二

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一手扶着笋的头部,另一只手在笋尖处轻轻一扭

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部笋壳即全部脱落

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剥好的竹笋,放入烧开的水中汆汤2分钟左右,(水中加入一小勺糖,一勺料酒),这样煮过的笋再切笋就不会碎,焖煮时候也不容易碎,生的笋切的时候嫩的部分很容易碎,或者在炒制的时候容易碎

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出竹笋,入凉水泡凉,然后滚刀切不规则形,然后再焯水一分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备好蒜末和少许姜末,锅里热油,爆香姜蒜

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入笋煸炒1-2分钟,待竹笋略变黄色时,开大火

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沿着锅边溅入2汤匙左右的料酒,炒匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后放入一小勺糖

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入生抽

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖子焖一小会至收汁,撒入葱花即可

菜谱创建时间:2013-04-09 16:59:03
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