草莓果酱

作者： 咕咚姥姥

红艳艳，亮晶晶，香浓甜美的“草莓果酱”的草莓果酱抹在面包片、馒头片或发糕片上，每次都惹得咕咚欲罢不能！

用料

• 新鲜草莓 600克
• 白糖 200克
• 柠檬 半个（取汁50克）

草莓果酱的做法步骤

步骤 1

用流动水将草莓清洗干净，流动的水可避免农药渗入果实中

步骤 2

草莓不要去蒂，放入淡盐水中浸泡10分钟，淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害

步骤 3

草莓去蒂，再用清水冲洗控水

步骤 4

草莓用刀背轻轻压扁，再用刀切小丁，加白糖

步骤 5

放置30分钟，待草莓出汤

步骤 6

倒入不锈钢锅内，用中火煮约5分钟，撇去沫，加入柠檬汁

步骤 7

转小火，边熬边搅拌，直到变粘稠，关火

步骤 8

准备消毒处理好的无水的玻璃瓶，待果酱自然冷却后装瓶，盖紧盖子。放入冰箱冷藏保存，最少可保存30天

草莓果酱的小贴士

1、自己认为柠檬汁不能少，加了柠檬汁的果酱味道很赞； 2、加糖：要看买的草莓甜度如何？甜味十足的在此基础上少加点，甜味不足的可多加点。我买的草莓比较甜，600克草莓，200克白糖，喜欢偏酸一点的可减去50克。 3、草莓果酱的颜色取决于草莓本来的色泽，草莓色泽艳一点的熬出的果酱颜色相对深，草莓色泽淡一点的相对浅； 4、装入消毒处理好的无水的玻璃瓶里，盖紧盖子，放入冰箱冷藏保存，最少可保存30余天。注意：食用前，用干净的勺子取出，以免变质。

菜谱创建时间：2013-04-08 14:22:11