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豆沙面包的做法
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豆沙面包

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作者: 虎妈尚菜
虎妈尚菜
外皮没刷蛋液的普通小面包。 香甜纯美的红豆沙加黑芝麻馅心,能给食客带来额外的甜蜜惊喜。

用料

豆沙面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将黄油除外的所有材料都放入面包机,按发面团键和面

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成光滑面团后加入黄油继续重启发面团键揉面,此程序反复三次,也就是3个20分钟揉面

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团被揉的光滑且有弹性,轻轻的试着将面团撑开,能拉出薄膜就可以了,若达不到就再重启揉一遍

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出膜后继续用发面团键揉面发酵操作,让面团自然发酵至2-3倍大

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后再用发面团键揉面5分钟,给胀大的面团排气

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团取出,称量等分成18个小剂子,并逐个揉成光滑的圆面团

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将红豆沙跟熟的黑芝麻放入盘子中掺拌均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后分成20克一个的小球

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面包剂子擀成边缘薄中间厚的面皮,上面放上豆沙芝麻陷,收口包起

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部包好后排入烤盘,每个之间要留有足够的间距

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热40度烤箱,让面团再次发酵

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入烤箱160度30分钟烤焙,拿出自然晾凉后要放密封袋保存

豆沙面包的小贴士

将豆沙黑芝麻馅事先揉成相同大小的小球,这样包入面团后面包的成型比较好看一致。 面团的小剂子一定要擀成边缘薄中间厚的面皮,这样成型的面包皮才能上下一样厚。

菜谱创建时间:2013-04-04 22:11:28
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