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椒盐排骨的做法
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椒盐排骨

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作者: 宅与路上
宅与路上

椒盐排骨的用料

椒盐排骨的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取排骨中段的肋排切长段或直接用精选一字排

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大蒜加少许盐捣成泥

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水静置10分钟后滤出蒜汁

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨加入蒜汁、姜片、生抽、料酒、白糖

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续加入少量白胡椒粉和五香粉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制5小时以上

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花椒炒香

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捣成粉

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按1:1:1的比例准备好白胡椒粉、黑胡椒粉和五香粉

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅不放油,加盐炒至微黄的时候加入以上三种粉和步骤8的花椒粉

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒出香味即可

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出排骨

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热210度,排骨肉多的一面朝上,刷红糖水

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入烤箱烤15分钟

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出翻面

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刷红糖水

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入烤箱继续烤15分钟

椒盐排骨的小贴士

1、腌料可根据自己喜欢的口味调整。 2、腌料不可过咸,入底味即可。吃时可搭配蘸料。 3、花椒粉和盐的量要稍大,大约等于其它三种粉之和。 4、胡椒粉用现磨的那种更香。 5、排骨刷蜂蜜水更好,我因为手边没有蜂蜜就用红糖水代替。

菜谱创建时间:2013-04-02 12:22:43
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