黑芝麻戚风

作者： 高雅

黑芝麻戚风蛋糕使用植物油，糖份不多，加了黑芝麻粉，不但健康而且口感清爽，是老少咸宜的养生糕点。

用料

• 熟黑芝麻粉 25克
• 低筋粉 60克
• 蛋黄 3个
• 细砂糖 50克
• 水 50克
• 玉米油 40克
• 蛋白 3个
• 白醋 几滴

黑芝麻戚风的做法步骤

步骤 1

打发蛋白至干性发泡

步骤 2

将蛋黄、糖、油、水打均匀

步骤 3

筛入低粉，拌匀成蛋黄糊

步骤 4

将1/3打发的蛋白霜倒入蛋黄糊中切拌均匀后，倒回剩下的蛋白霜中，轻轻拌匀

步骤 5

倒入模具，轻震几下，放入预热好的烤箱160度，烤30-40分钟

步骤 6

出炉后，轻震几下，立即倒扣，待凉透后即可脱模

菜谱创建时间：2013-04-22 13:48:05