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黑麦凉粉的做法
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黑麦凉粉

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作者: 阳光的边缘
阳光的边缘
现在天气渐热,又到了吃凉粉的时候,突发奇想用黑麦做个粗粮凉粉,软软QQ的,非常好吃,还有黑麦的香气。 其实很多粗粮都可以用这个方法做成各色凉粉,一定很好玩~

用料

黑麦凉粉的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑麦洗净,放入豆浆机内

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入水

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

启动豆浆机的“米糊”功能

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好后倒出约300ml放温

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内倒入红薯粉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入米糊,搅拌均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开小火,不断搅拌,至粉团透明粘稠

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个碗,刷油,倒入粉团,放入冰箱冷却定性

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷却好后的凉粉扣出,抹一层油

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切小块,放入盘中

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入擦丝的黄瓜和胡萝卜,浇上芝麻酱+米醋+生抽+水调的料汁

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒一些花生碎和黑白芝麻点缀

黑麦凉粉的小贴士

1、我是先用黑麦做了米浆,再做凉粉,如果可以把黑麦打成细粉,直接混合红薯粉做凉粉也可。 2、黑麦与水的比例可以随意,最好能薄一些,不要太浓稠。 3、凉粉中加一些盐会更好入味。

菜谱创建时间:2013-03-26 23:18:34
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