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肉松面包卷的做法
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肉松面包卷

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作者: 九色鹿
九色鹿

用料

肉松面包卷的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤种材料混合均匀小火边加热边搅拌至浓稠的糊状,取出冷藏一小时以上,冷藏过的汤种和主面团中除黄油外的所有材料混合揉至光滑(厨师机揉面),加黄油揉至扩展,基本发酵2倍大

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出发酵好的面团排气,分割成每个40克左右,滚圆

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一份面团,收口朝上擀开成椭圆形,两手拉起四角,呈长方形,压薄底边,卷入肉松收紧收口

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收口向下,表面刷全蛋液

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沾芝麻

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排入烤盘

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

室温发酵至2倍大

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入炉180度20分钟左右

菜谱创建时间:2013-03-20 17:18:28
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