银耳莲子汤

作者： 80后男人的厨房

银耳名白木耳，质量上乘者称作雪耳，它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药，是我国的传统滋补珍品。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”同时银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效，所以经常喝银耳莲子汤，对女孩们也能起到美容之效果。

用料

• 银耳
• 莲子
• 红枣
• 冰糖
• 清水

银耳莲子汤的做法步骤

步骤 1

将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用

步骤 2

锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟

步骤 3

将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟

步骤 4

然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可

银耳莲子汤的小贴士

如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡，因为莲子很难泡开，如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的，那就不好吃了。

菜谱创建时间：2011-03-28 17:19:56