奶油胡萝卜汤

作者： 尚食之文

奶油胡萝卜汤在西餐厅中并不是主打汤款，比起南瓜或蘑菇汤来，西餐厅中少推此款。但无论口味还是外形，它都不输其他。 煮一锅香浓的奶油胡萝卜汤，那明艳的颜色瞬间击中心间的柔软，而入口之味，既有食材的甜香又有奶油的浓香，实在是营养又好喝。 #乐购TESCO优鲜下厨房-水果#

用料

• 胡萝卜 250克
• 淡奶油 适量
• 洋葱 50克
• 开水 适量
• 橄榄油 适量
• 盐适 量
• 鸡精 1/8勺

奶油胡萝卜汤的做法步骤

步骤 1

将胡萝卜洗净，去皮

步骤 2

将胡萝卜切成小丁

步骤 3

将洋葱洗净，切小丁

步骤 4

炒锅中倒入橄榄油

步骤 5

待油温升高后放入洋葱，小火，炒出香味

步骤 6

放入胡萝卜，翻炒

步骤 7

倒入开水，放入鸡精，搅匀

步骤 8

煮开后撇去浮沫，加盖，小火，煮至胡萝卜熟透软烂

步骤 9

将胡萝卜连洋葱汤汁分几次倒入榨汁器中，快速打成浓汤

步骤 10

再倒入锅中，添入适量开水，搅匀后小火煮开，放入盐、淡奶油，搅匀

步骤 11

盛入容器中

步骤 12

将淡奶油放入挤酱瓶，挤出后装饰即可

奶油胡萝卜汤的小贴士

1、炒洋葱时小火，避免洋葱变黑。 2、如有鸡汤可加入鸡汤，比开水加鸡精更加营养美味。 3、煮胡萝卜时添入水量要没过食材，如煮后汤汁较多，则再煮时可省略添入适量开水。

菜谱创建时间：2013-03-28 22:30:59