清蒸黄鱼

作者： 子瑜妈妈

用料

• 黄鱼 1条，400克左右
• 盐
• 料酒
• 葱
• 姜
• 蒸鱼豉油
• 葱花
• 色拉油

清蒸黄鱼的做法步骤

步骤 1

将黄鱼清洗干净，划上斜刀

步骤 2

抹上一层细盐和料酒

步骤 3

盘底铺上一层葱姜（或者塞鱼肚子里）

步骤 4

大火烧开一蒸锅水，将鱼盘放入，盖上，开大火蒸6分钟左右（担心不熟的话，可以用筷子插入鱼肉看看，能插进去就说明熟了）

步骤 5

开盖后淋上适量蒸鱼豉油，撒上葱花，淋上适量8成热的色拉油

步骤 6

趁热食用即可（凉了会腥气）

清蒸黄鱼的小贴士

1、黄鱼鲜美，但属于高蛋白食品，请适量食用，食用过量容易增加身体负担； 2、鱼头顶部很腥气，揭去鱼头顶部； 3、水要烧开后再入锅蒸，锅要密封性好，开大火蒸，几分钟就可以了，多蒸会老的； 4、一般人群可吃，感冒或者身体有炎症的朋友不适合吃，特殊疾病、重病人群请慎重；

菜谱创建时间：2013-03-14 20:09:40