奶香太妃糖

作者： 秋凉

用料

• 淡奶油 200克
• 细砂糖 100克
• 麦芽糖 30克

奶香太妃糖的做法步骤

步骤 1

将所有材料放入锅中，中火煮开

步骤 2

转中小火继续熬煮，不停搅拌，以免糊锅底

步骤 3

转小火，不停搅拌熬煮，会越来越稠，直到不太能流动的状态，舀起来感觉有很厚的线条流下并且线条不会马上消失，这样便可离火了

步骤 4

待糖糊凉至不烫手但又没凉时装入裱花袋，挤入模子中

步骤 5

挤到最后时随着糖糊越来越凉，有几个有明显的痕迹无法消失了。没有关系，都挤好后，把模子放入烤箱150度，烤3-5分钟，自然就平了

步骤 6

然后放入冰箱冷藏20分钟，糖便会非常硬了

奶香太妃糖的小贴士

1.没有模具的话，也可以煮好后趁热倒在一个大容器上，但记得要先铺上油纸，摊平，待凉了以后用刀分切包装即可； 2.熬煮时一定要不停翻拌，以免糊底； 3.一般要煮40分钟左右才会变得很浓稠，所以要有耐心才行； 4.不要随意减少糖量，因为关系到最后凝固，糖甜点也不算过分吧，我不喜欢吃糖，但吃起来不会觉得特别甜腻； 5.如果送人的话也很有心意，提前在网上买些糖纸包装进去就好了。

菜谱创建时间：2013-03-14 20:34:33