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红烧千页豆腐的做法
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红烧千页豆腐

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作者: 尚食之文
尚食之文

红烧千页豆腐的用料

红烧千页豆腐的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将豆腐从盒中取出,晾至表面水份蒸发掉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷心菜洗净,切小块

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜洗净,去皮,切丁

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱洗净,去皮,切丁

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎锅中倒入少许油,待油温升高后摆入豆腐,小火煎

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎制底部一面金黄,用毛刷在上部刷少许油

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面煎至两面金黄,盛出

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒入少许油,待油温升高后放入洋葱,翻炒至出香味

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入开水适量,放入盐、生抽、白糖、料酒,搅匀,大火烧开

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撇去浮沫,放入豆腐,转小火,加锅盖焖煮约8分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入卷心菜、胡萝卜,再放入少许盐、鸡精,翻炒均匀

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火收浓汤汁,分两次淋入少许水淀粉,搅匀后盛出即可

红烧千页豆腐的小贴士

1、千页豆腐在盒里装时有一定水份,煎之前晾一下,避免油崩。 2、豆腐表面有很多小孔,较吸水,煮时的水量要一次加足能没过豆腐。 3、焖煮后如果汤汁已经很少可以省略淋水淀粉的步骤,直接盛出食用。

菜谱创建时间:2013-03-18 11:46:55
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